【吃吃不倦康妮薛】日本大阪 X 本家穴子や鰻魚飯 X 不可錯過的野生星鰻 @ Lala Beaucoup亮寶貝

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在大阪街頭冒著大雨堅持走路去的據說是唯一野生星鰻店!!! 和去年在東京吃到的百年歷史鰻魚飯味道和口感完全不同, 星鰻的肉質非常細緻，即使烤醬只有薄薄的也完全沒有腥味，現在想起來還是好懷念(吞口水)

坐吧檯享用的時候可以邊欣賞師傅們認真工作的樣子，吃的每一口都感覺到滿滿的用心呢！

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🍴本家穴子や

地址: 大阪府大阪市中央区心斎橋筋 2-2-10
時間: 午餐11:00-15:00 晚餐17:00-23:00
優惠券: http://osaka.letsgojp.com/archives/23835/

💡星鰻VS鰻魚
▶︎星鰻從魚苗到成魚幾乎一生都是在海中渡過，肉質纖細沒有土味腥味。然而天然星鰻捕獲量極少，加上現今養殖技術如此發達，也尚未達到完全養殖，更添增了其價值性。
▶︎鰻魚則多數生長在溪流或海口，肉質厚實土味腥味較重，因此在調理上會以鹹甜醬汁的蒲燒為主，台灣的鰻魚養殖業發達，最大出口國就是日本。